삼복의 유래와 2021년, 2022년, 2023년 초복, 중복, 말복 날짜 그리고 삼복 음식을 소개해드리도록 하겠습니다.
삼복더위라는 말이 있습니다. 이는 1년 중 가장 더운 여름 날씨인 날인 초복, 중복, 말복을 뜻합니다. 우리나라는 이 시기에 과거부터 보양식을 섭취해오고 있습니다. 자세한 내용은 아래 글을 참고해 주세요.
1. 삼복(초복, 중복, 말복) 유래
누구나 농사가 힘든 것을 알고 있습니다. 특히 무더운 여름에 땡볕에서 농사를 짓기란 여간 쉽지 않습니다. 과거 농사를 주로 짓고 살던 시대에는 이러한 폭염 속에서 농사를 짓기 위해서는 많은 에너지가 필요하고 이에 따라 많은 열량 섭취가 필요했습니다. 따라서 1년 중 가장 무더운 여름 날씨인 삼복 시기에 농사에 필요한 에너지가 필요하기 때문에 영양가 높은 복날 음식을 섭취했다고 합니다.
조선 후기 세시풍속집인 동국세시기에서도 초복, 중복, 말복에는 장어, 추어탕, 전복죽, 흑염소, 육개장 등 보양식을 먹었다고 기록되어 있습니다.
2. 삼복(초복, 중복, 말복) 날짜
2.1 초복, 중복, 말복 날짜 계산법
- 초복: 삼복중 첫 번째 복날을 초복이라 합니다. 날짜는 하지로부터 세 번째 경일입니다.
- 중복: 삼복중 두 번째 복날은 중복이라고 합니다. 날짜는 하지로부터 네 번째 경이로 초복 이후 10일 뒤입니다.
- 말복: 삼복중 세 번째 복날은 말복입니다. 날짜는 입추로부터 첫 번째 경일입니다.
초복은 여름의 시작을 알리는 날이며, 중복은 초복 이후 두 번째로 더운 날을 뜻하며 말복은 삼복더위의 마지막을 알리는 날입니다. 일반적으로 말복이 지나면 가장 더운 여름은 지났다고 이야기합니다.
2.2 초복, 중복, 말복 날짜(2021년, 2022년, 2023년)
- 2021년 초복: 7월 11일
- 2021년 중복: 7월 21일
- 2021년 말복: 8월 10일
- 2022년 초복: 7월 16일
- 2022년 중복: 7월 26일
- 2022년 말복: 8월 15일
- 2023년 초복: 7월 21일
- 2023년 중복: 7월 31일
- 2023년 말복: 8월 10일
위와 같이 하지와 입추 같은 절기를 따지고 경일을 알아가며 초복, 중복, 말복의 날짜를 계산하기가 어렵습니다. 따라서 위와 같이 2021년, 2022년, 2023년의 삼복의 날짜를 정리하여 안내드립니다. 일반적으로 초복은 7월에 시작하여 10일 뒤 중복을 지나 말복은 8월 중순 정도입니다.
3. 삼복 음식
3.1 삼계탕
삼복 하면 가장 먼저 떠오르는 보양식은 삼계탕일 것입니다. 삼계탕의 '삼'은 인삼을 말하는 것이고, '계'는 닭을 의미합니다. 삼계탕에는 닭과 함께 인삼, 대추, 마늘, 찹쌀 등 다양한 영양가 있는 재료가 들어갑니다. 대추, 마늘, 인삼은 닭과 궁합이 잘 맞는 음식으로 함께 먹으면 피로가 회복된다고 합니다. 동의보감에는 닭고기가 무더운 여름철 몸을 보양하기 위한 음식으로 좋다고 나와 있습니다. 이러한 이유에서 많은 사람들이 삼복에 삼계탕을 많이 찾습니다.
3.2 장어
삼복 음식으로 대표적인 보양식으로 장어가 있습니다. 장어는 남자의 스태미나에 좋은 음식으로 알려져 있으나, 남자뿐 아니라 여성의 영양에도 좋은 음식입니다. 장어는 단백질의 함량이 높으며 비타민 등 영양이 풍부해 위장 질환을 예방하는 데 좋다고 알려져 있습니다. 또한 장어에는 DHA와 EPA가 많이 함유돼 있어 어린이들의 두뇌 발달 및 어른들의 치매 예방에 효과가 좋은 음식입니다.
3.3 추어탕
미꾸라지로 만든 추어탕은 조선시대에서도 삼복에 먹었다는 대표적인 보양식입니다. 추어탕의 재료인 미꾸라지의 철분은 장어의 8배라고 합니다. 따라서 빈혈이 있거나 임신하고 있는 여성에게 추어탕은 최고의 음식이라 할 수 있습니다. 또한 배를 따뜻하게 해 주며 비타민 A가 풍부해 눈 건강에 좋으며, 피로 해소에도 좋은 영양소를 함유하고 있습니다.
이상으로 삼복(초복, 중복, 말복)에 대해 유래와 음식, 날짜(2021년, 2022년, 2023년)에 대해 알아봤습니다. 위에 소개한 음식 이외에도 삼복에는 육개장, 오리고기, 소고기 등 체질과 성향에 맞게 먹기도 합니다. 무더운 여름철 좋은 음식을 드시고 삼복더위를 날리셨으면 합니다.
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